Червеното месо не е вредно, а полезно
След като в продължение на няколко десетилетия червеното месо беше публично заклеймено като враг номер 1 за сърцето, учени от Университета в Пенсилвания са на път да го реабилитират. Колко пъти сте чували мантрата, да изключите от менюто си всички червени меса, защото те са богат източник на наситени мастни киселини, които запушват артериите ви, водят до повишаване на нивото на лош холестерол в кръвта ви и увеличават риска от инфаркт. Според експертите не бива с лека ръка да слагаме всички видове наситени мастни киселини под един общ знаменател. Факт е, че някои мастни киселини като лауретиновата, миристиновата и палмистиновата киселина наистина оказват неблагоприятно въздействие върху работата на сърцето сърдечно-съдовата система.