Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

Врат - идеално месо за пържоли. Гръбна сланина - от нея се правят пушени меса и бекони. Най-хубавата и крехка част от сланината. Котлети - идеално месо с малко сланинка отстрани и задължителния кокал. Филе - нежно, с малко мазнина месо, идеално за диетични ястия. Хълбок - великолепно месо, подходящо за всякакъв вид ястия, шишове и кебапи. Заден бут - подходящ за всичко: пържоли, шницели, рула на фурна, мезета и т.н. Шунка - наричана още "ябълка". Това е част от бута, която е най-подходяща за направата на едноименния деликатес. Заден джолан - хубаво месо с жили и много фибри, което след разваряване е подходящо за всякакви ястия. Краче - заедно с ушите и опашката влиза в състава на т. нар. "Пача", която мо ...

Телешкото месо е богато на  протеини, витамини B6, B2 и B12, селен, фосфор и ниацин.Също така е мощен източник на желязо и цинк, които подпомагат поддържането на нашето здр ...

   В много страни от древни времена съществува традицията месото да се съчетава с плодове. Така например в Италия тънките резенчета прошуто се сервират с гроздови зърна или със смокини.     Различните видове плодове добре се съчетават с телешко, свинско, , с агнешко и овнешко. Плодовете се използват, за да се получи приятен кисело-сладък вкус, когато става въпрос за готвени ястия.. Плодовото пюре, направено от плодове като ябълки, круши, праскови, кайсии, се използва като гарнитура към печено месо. Съществува и възможността тези вкусни плодове, нарязани на парченца, да се добавят в чинията към печеното месо. Това се прави предимно с по-мазно месо, за да поемат плодовете от соса от печенето. За гарнитура на месните ястия се използват и маринованите сливи. Съчетаването на месо, печено на барбекю, и плодове, с ...

Как да съхраняваме телешкото месо Практични съвети   Съхранявайте месото в отделението за месо или в най-студената част на хладилника.    Дръжте суровото месо отделно от вече обработени и готови за консумация храни.   За да замразите във фризера, увийте парчето месо в алуминиево фолио, дебело найлоново фолио или пликче за фризер, като се опитате да намалите максимално контакта с въздуха с притискане. Сложете и дата на пакета. Замразявайте мляното месо максимум 3 месеца; останалите - до 6 месеца.

Това е мит. Оптималният прием на животински белтъчини е една от основните предпоставки за добър имунитет. Дефицитът на строителни компоненти (протеини, калций, фосфор, магнезий, силиций и др.), които получаваме предимно от месото, води до намаляване на плътността на костите, отслабване на мускулите и ставните връзки. Например недостигът на селен предизвиква дистрофия на мускулатурата (в това число и на сърд ...