Тиквата - един от най-ярките символи на златната есен. Отличава се с богат витаминен и минерален състав.
С настъпването на есента, гората се покрива с пъстроцветен „килим”от листа, а плодовете постепенно започват да изчезват от трапезата ни. Някои от тях се опитваме да съхраним на компоти и сладка. Други като гроздето и ябълките се запазват за по-дълго в прясно състояние при специални условия .Единствено тиквата – царицата на златната есен, благодарение на дебелата си кора, не губи и частица от ценните си витамини и минерали. Тиквата е изключително полезна за консумация, тъй като съдържа всички витамини от групите В, С, Е, РР и Т, които се срещат рядко, а ускоряват метаболизма. Оранжевият цвят на плода се дължи на голямото количество каротин (провитамин А), който в някои сортове надвишава дори този в морковите. Затова само от 100-120 гр. тиква можете да си набавите необходимата дневна доза от витамина. Растителния каротин освен, че е силен антиоксидант, придав ...