Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

Вода, сол, захар подправки ... не точно марината, но нека не издребняваме. До скоро и ние смятахме, че мариноването е единствения начин да се подготви месото преди да бъде сготвено, но всичко се промени благодарение на една дума “brine”. Brine – 1. саламура, солена вода/разтвор 2. поет. море, океан, морски води/талази 3. поет. сълзи II. v потапям/кисна/слагам в саламура Tози метод на предварителна подготовка на месо не е особено популярен по нашите географски ширини - не можем да си бясним защо. Използва се за подобряване на вкусовите качество на по-сухите меса - свинско, пилешко, пуешко, в нлякои случаи дори риба. За първи път се сблъскахме с тази техника на предв ...

Взависимост от вида на печеното месо за него са подходящи различни видове гарнитури. За печеното свинско месо е подходяща гарнитурата от печени или варени картофи. За свинското е подходящо и задушеното кисело зеле, както и различни видове зеленчукови гарнитури. Задушеният или сварен ориз е много подходяща гарнитура за печеното месо, особено ако оризът се полее със соса от печенето на месото. Обикновеното картофено пюре се превръща в изискана гарнитура, ако добавите в него сос песто, пържен лук или чесън, уасаби или настъргано синьо сирене. Телешкото месо е подходящо да бъде поднесено също с картофено пюре, в което сте добавили малко синьо сирене. Телешкото месо се съчетава добре със задушен грах, брюкселско зеле, задушени моркови, царевица с масло, сварен зелен фасул. Телешкото месо се съчетава добре с аспержи, сготвени на пара, ка ...

  Свинската мас е един от бабините методи за лечение в миналото, който се използва и днес, въпреки наличието на всевъзможни лекарствени и козметични мехлеми. Вижте какви са плюсовете и минусите на свинската мас. Докато едни смятат свинската мас за архаичен метод за лечение и разкрасяване и предпочитат да се доверят на добре познатите съвременни лекарства и козметични продукти, други са на мнение, че по-добро от народната медицина и натуралните козметични продукти няма. Ако все пак се доверите на свинската мас, използвайте домашна и преварена. Тя е снежно бяла на цвят, пухкава и е почти без тежък мирис.   Свинската мас в народната медицина Преварена свинска мас се е използвала и все о ...

В зависимост от вида на печеното месо за него са подходящи различни видове гарнитури. За печеното свинско месо е подходяща гарнитурата от печени или варени картофи. За свинското е подходящо и задушеното кисело зеле, както и различни видове зеленчукови гарнитури. Задушеният или сварен ориз е много подходяща гарнитура за печеното месо, особено ако оризът се полее със соса от печенето на месото. Обикновеното картофено пюре се превръща в изискана гарнитура, ако добавите в него сос песто, пържен лук или чесън, уасаби или настъргано синьо сирене. Телешкото месо е подходящо да бъде поднесено също с картофено пюре, в което сте добавили малко синьо сирене. Телешкото месо се съчетава добре със задушен грах, брюкселско зеле, задушени моркови, царевица с масло, сварен зелен фасул. Телешкото месо се съчетава добре с аспержи, сготвени н ...

Телешкото месо е много вкусно, ако успеете да го приготвите добре. По някаква причина е останало впечатлението, че се готви по-трудно от останалите меса. Всъщност не е точно така. Има си майсторлък, като във всичко в кулинарията, но пък това не означава, че готвенето на телешко е трудно. Като за начало трябва да знаете какво искате да приготвите, за да си купите правилното месо. Тоест правилната част от телешкото. Ако имате телешки шол, можете да направите много различни гозби. Няма да сбъркате, ако го приготвите като гювеч – с много и най-различни зеленчуци. Става точно толкова вкусно, както гювеча с пилешко месо или със свинско. Друг вариант е да приготвите телешкия шол на супа и да н ...