Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

Петте основни възприятия за вкус са сладко, кисело, горчиво, солено и приятно. Вкусовите ни рецептори само частично допринасят за усещането, тъй като консистенцията, температурата, подправките и ароматът на храната  са от определящо значение. Ново международно изследване доказва, че предпочитанията ни към определени храни и усещането за вкус се диктуват от нашите гени, особено по отношение на горчивите съставки. Усещането за вкус е едно от традиционните пет сетива и се отнася до способността да определяме характерните вкусови качества на хранителните компоненти. Добрите вкусови качества на месото го правят един от любимите хранителни продукти за повечето народи. То винаги е играло оп ...

С настъпването на есена необходимо е да обърнете особено внимание  на  начина си на хранене, с повишаване на имунните сили на организма си.Честите и големи температурни амплитуди са предпоставка за чести боледувания. Ето защо когато имате здрава и добра имунна система, организмът по-лесно се бори с  възникналите неразположения. Балансираното хранане изгражда добър имунитет. Ако спазвате строги диети, заети сте и нямате време да се храните редовно или често консумирате полуфабрикати, има голяма вероятност да не ви достигат важни питателни вещества, необходими за поддържането на здрава имунна система. Според последните научни изследвания, дори недостигът на едно полезно хранително вещество в организма, може да доведе до от ...

За транжирането на месото съществуват много системи за разфасоване, като най-популярните са американската, аржентинската, великобританската и холандската. В България се използва класификатор за обрезки, създаден още през 60-те години на миналия век и претърпял твърде малко развитие от тогава насам. Затова и вносители, търговци и готвачи използват системите на държавите, в които е произведено месото, но най-вече северноамериканс ката. След клане месото се разделя на предна и задна част, а тя впоследствие се транжира на по-малки обрезки според съответните регионални и законови изисквания. Врат - транжира се допълнително на врат до 7-мо ребро, който е подходящ за готвен ...

Вегетарианството е култура на хранене, която напълно изключва или ограничава животинските продукти от менюто. Една част от вегетарианците консумират риба, морски продукти или пиле. Други са полувегетарианци – ядат яйца, мляко и техните производни продукти. Същинските вегетарианци не приемат никаква храна с животински произход. Крайните вегетарианци – веганите са суровоядци. Мотивите на хората, които приемат тази култура, са различни. Много от тях отхвърлят месото, защото то е резултат от смъртта на животните. Веганите са категорични, че всичко, което идва от животните, е вредно за човека и че той е пригоден да консумира единствено растителна храна. А истината е, че тъкмо най-отричаната от вегетарианците храна – месото, е най-богата на протеини. Учените са обезпокоени за здравето на вегетарианците и специално затова, че много от тях налагат вегетарианска ...

Според дефиницията „стек” означава парче месо или риба, което е разрязано перпендикулярно на мускулните влакна. Съществуват основни три начина за приготвяне на стек –  на скара, на тиган и сварен. Най-често  думата стек се  асоциирана с телешкия произход на месото. Ето малко любопитни факти за стековете, които за мнозина може да са  доста интересни: •    Въпреки, че печеното месо се използва за храна от векове, още с откриването на огъня от хората, то типичния стек става масово популярен през 50-те години на XX век в САЩ.     •    Според различните начини на рязане на месото, както и ...